Recette de : Gratin de gnocchi au parmesan
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de gnocchi au parmesan
- 150 g de semoule- 4 jaunes d'oeuf- 2 oeufs entiers- 150 g de beurre fondu- 100 g de parmesan râpé- 75 cl de lait- sel et poivrePréparation de la recette Gratin de gnocchi au parmesan
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger la semoule, le lait, 50 g de beurre, les oeufs entiers et les jaunes.
Saler, poivrer et mettre sur le feu pour cuire la semoule pendant 10 min à partie de l'ébulition.
Retirer alors la casserole du feu et ajouter 50 g de parmesan râpée.
Etaler la pâte obtenue sur une épaisseur d'1 cm. Lorsque la pâte est froide y découper des cercles à l'emporte pièce.
Les ranger dans un plat à gratin, arroser du reste de beurre fondu et saupoudrer de parmesan;
Enfourner à four chaud à 210@, thermostat 7, pendant 10 min pour faire gratiner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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