Recette de : Scampis à la nage
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Scampis à la nage
- 1 poireau- 1 fenouil- 4 carottes- 1 céleri- 1 litre de vin blanc sec- 25 cl de crème fraîche- sel poivre- une vingtaines de scampis et une dizaine de coquilles saint jacquesPréparation de la recette Scampis à la nage
Couper tous les légumes en trés fines lamelles, les cuire dans le vin blanc avec sel et poivre.
Une fois que les légumes ont bu tout le vin, ajouter la crème plus ou moin selon les goûts, décortiquer les scampis, et les mettre dans les légumes avec les coquilles saint jacques, cuire une dizaine de minutes.
Servir chaud, avec des croûtons
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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