Recette de : Poêlée de langoustines
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de langoustines
- 6 langoustines- 20 g beurre + 1 filet huile olive- 200 g petites girolles ou champignons de Paris- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée finement- 1,5 dl crème liquide- ciboulette ciseléePréparation de la recette Poêlée de langoustines
1) Faire fondre le beurre et le filet d'huile d'olive, y blondir les langoustines côté dos (sans coloration). 2) Parsemez les champignons sur les langoustines, salez-poivrez. 3) Ajoutez l'échalote hachée finement et la crème liquide. 4) Remuez, laissez quelques secondes les champignons étuver. 5) Retirez les langoustines et laissez infuser les champignons dans la crème. 6) Epaissir la crème en frémissant. 7) Réchauffez les langoustines et ajouter la ciboulette ciselée, SERVEZ C'EST PRÊT !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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