Recette de : Charlotte amandine aux abricots
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte amandine aux abricots
- 30 boudoirs- 500 g d'abricots au sirop- 50 cl de fromage blanc- 60 g de sucre (plus ou moins, selon le goût)- 125 g d'amandes mondées- quelques abricots coupés en 2 pour décorer- amandes et confiture (groseille, framboise ou autrePréparation de la recette Charlotte amandine aux abricots
Recouvrir le fond d'un moule à charlotte avec du papier sulfurisé.
Egoutter les abricots. Dans une casserole, faire réduire le jus à feu doux et y trempez rapidement les boudoirs.
Disposer les boudoirs en rosace dans le fond du moule. En placer aussi verticalement sur les parois, le côté bombé vers l'extérieur.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre, puis ajouter les amandes hachées.
Dans le moule, mettre le fromage blanc, les abricots coupés en petits morceaux et des brisures de biscuits. Finir par une couche de biscuits.
Tasser le tout et placer au réfrigérateur pour au moins 4 ou 5 heures.
Démouler sur le plat de service, décorez des demi-abricots, d'amandes et de confiture à souhait.
On peut mettre de la crème chantilly à la place du fromage blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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