Recette de : Pain de saumon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de saumon
- 400 g de saumon en boîte ou 600 g de saumon frais- 100 g de crevettes roses décortiquées- 4 oeufs- 250 de crème fraîche épaisse (40 cl) - 8 tranches de pain de mie- 2 cuillères à soupe de Cognac- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- une noix de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Pain de saumon
Mélanger la crème avec l'estragon, le Cognac, les oeufs entiers, le sel et le poivre. Faire tremper le pain dans ce mélange.
Lorsque le pain est ramolli, l'écraser à la fourchette grossièrement. Ajouter le saumon débité en gros dés, en en réservant quelques morceaux. Mixer le mélange pain / saumon pour obtenir une purée homogène. Joindre les morceaux de saumon entier et les crevettes. Verser dans un moule à cake beurré.
Faire cuire à four chaud thermostat 5 au bain-marie pendant 1h15 . Ou si votre plat passe au micro-onde 15 mn puissance maximum.
Présentez ce pain froid, découpé en tranches sur un plat entouré de tranches d'avocat et de tomates cerises.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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