Recette de : Sauté de porc et riz à l’ananas (thaïlande)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de porc et riz à l’ananas (thaïlande)
- 500 g de filet de porc- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pointe de cayenne- 150 g de riz thaï- 400 g de chair d'ananas- 50 g de cacahuètes décortiquées- 1 échalote- 30 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe d'huile- 1/2 cuillère à soupe de graines de coriandre- 2 pincées de sucre- selPréparation de la recette Sauté de porc et riz à l’ananas (thaïlande)
Coupez le filet de porc en très fines lamelles. Disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail pelé et pressé. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
Dans une poêle, faites légèrement dorer les cacahuètes et les graines de coriandre. Réservez-les.
Pelez l'échalote et hachez-la avec la chair d'ananas. Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec 2 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez le hachis d'ananas, le sucre, le lait de coco et 25 ml d'eau. Salez, assaisonnez de povre de Cayenne. Couvrez et laissez mijoter 25 mn.
Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les cacahuètes et les graines de coriandre. Faites dorer les lamelles de porc sur feu vif, en mélangeant. Répartissez le riz et la viande dans des bols et servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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