Recette de : Carbonade flamande façon grand-mère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carbonade flamande façon grand-mère
- 1,2 kg de carbonade (boeuf à braiser)- 2 oignons- bière de table (blonde)- 2 tranches de pain - moutarde- thym, laurier- sel, poivrePréparation de la recette Carbonade flamande façon grand-mère
Dans une poêle, faites brunir la viande coupée en dés.
Lorsque les morceaux sont colorés de toutes parts, mettez les dans une cocotte.
Dans la poêle, faites suer 2 gros oignons coupés grossièrement, puis déglacez avec la bière.
Versez cette préparation dans la cocotte, veillez à bien couvrir la viande (rajoutez de la bière si nécessaire).
Ajoutez 2 tranches de pain bien tartinées de moutarde et le bouquet garni. Salez et poivrez.Laissez mijoter une heure.
Avant de servir, déposez la viande dans un plat, mixez la sauce puis versez-la dans le plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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