Recette de : Aubergines farcies potiron – bacon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines farcies potiron – bacon
- 1 grosse aubergine- 2 tranches de bacon- 800 g de potiron- 1 cuillère à soupe de pesto- 1 poignée de cerneaux de noix- 100 g de fromage blanc- 1 cuillère à soupe de maïzena- 20 g de fromage râpé (cantal, beaufort, comté)- sel, poivre- huile d'olivePréparation de la recette Aubergines farcies potiron – bacon
Commencez par préparer la purée de potiron : coupez le potiron en cubes, faites-les revenir à l'huile d'olive, placez-les dans le bol du mixeur avec le fromage blanc, la maïzena et le pesto.
Mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
Ajoutez les noix et réservez.
Coupez l'aubergine en 2 moitiés, quadrillez la chair et enfournez-les pendant 1 h à 180°C (thermostat 6).
Faites dorer le bacon à la poêle, sans matière grasse.
Lorsque les aubergines sont fondantes, récupérez la chair, mélangez-la à la purée de potiron, ajoutez le bacon, sel, poivre.
Remplissez les coques, saupoudrez-les de fromage râpé et réenfournez pendant 1/2 heure environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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