Recette de : Chou braisé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou braisé
- 1 chou de 1 kg- 100 g de lard de poitrine fumé- 1 couenne- 1 carotte- 1 oignon- sel, poivre- 1 bouquet garniPréparation de la recette Chou braisé
Débarrasser le chou de ses vilaines feuilles. Le laver. Le couper en quartiers. Le faire blanchir : le jeter dans l'eau bouillante et laisser bouillir 5 mn.
Egoutter le chou.
Dans un auto-cuiseur, disposer la couenne, le chou, le lard coupé en dés, carotte et oignon en rondelles, le bouquet garni. Mouiller avec un bon verre d'eau. Saler, poivrer.
Laisser cuire 45 mn dès que la vapeur commence à s'échapper de l'auto-cuiseur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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