Recette de : Soupe de légumes au pain et au gruyère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de légumes au pain et au gruyère
- 3 pommes de terre- 2 poireaux- 2 oignons- 1 carotte- 1 navet- 1 branche de céleri- 30 g de beurre- 1,5 l de bouillon- 25 cl de lait- 200 g de fromage râpé- 4 tranches de pain- sel, poivrePréparation de la recette Soupe de légumes au pain et au gruyère
Emincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le céleri. Les faire fondre doucement dans le beurre, assaisonner.
Verser le bouillon, et laisser mijoter 1 h en couvrant.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 min. Les éplucher et les réduire en purée avec un peu de lait.
Faire griller les tranches de pain.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Quand le potage est cuit, ajouter la purée de pommes de terre, bien mélanger.
Répartir le pain grillé et le fromage dans des bols allant au four, verser la soupe et passer au four 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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