Recette de : Gâteau breton à la bergamote
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau breton à la bergamote
- 600 g de farine- 4 oeufs- 375 g de beurre doux- 375 g de sucre- 15 gouttes d'huile essentielle de bergamotePréparation de la recette Gâteau breton à la bergamote
Dans un grand saladier, faire une fontaine avec la farine. Répartir à l'intérieur le sucre, 3 oeufs + 1 blanc, et le beurre ramolli coupé en dés.
Avec une fourchette, commencer par travailler ces 3 ingrédients entre eux puis ajouter les gouttes de bergamote. Continuer à malaxer en amenant ensuite progressivement la farine vers le centre.
Beurrer un moule à tarte. Poser le pâton au centre (après l'avoir refroidi quelques minutes au réfrigérateur) et étaler à la main d'une façon régulière. Mélanger un peu de lait avec le jaune d'oeuf restant pour dorer le gâteau et décorer d'un quadrillage à la fourchette. Le jaune d'oeuf est très utile pour aider à étaler le pâton.
Faire cuire 50 mn à 200°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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