Recette de : Beignets landais (crouchepettes)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets landais (crouchepettes)
- 3/4 l d'eau- 125 g de beurre- 500 g de farine- 12 oeufs- 10 paquets de sucre vanillé- 7 morceaux de sucre (n° 4) - 1,5 paquet de levure chimique- sel- huile de friturePréparation de la recette Beignets landais (crouchepettes)
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les morceaux de sucre, le sel et le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et la levure. Mélangez bien le tout et remettre la casserole sur feu doux pour faire dessecher la pâte pendant 10 mn environ. Laisser tiédir et ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chacun.
Faire chauffer l'huile de friture. Former les beignets à l'aide d'une cuillère à soupe et les faire frire dans l'huile chaude mais pas fumante.
Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre. Les beignets se dégustent chauds ou tièdes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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