Recette de : Lapin aux châtaignes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin aux châtaignes
- 1/2 lapin- 500 g environ de châtaignes (en bocal, c'est parfait)- le jus d'1 orange- 1/2 verre d'eau- 3 branches de thym- 1 pincée de cannelle- sel et poivrePréparation de la recette Lapin aux châtaignes
Dans une cocotte, faire dorer le lapin sur toutes ses faces; réserver le foie.
Pendant ce temps, écraser grossièrement les châtaignes dans un saladier. Ajouter le jus d'orange, le demi verre d'eau, la cannelle, le thym, le sel et le poivre.
Une fois le lapin doré, verser la préparation aux châtaignes, et laisser cuire 25 min à couvert, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
10 min avant la fin de cuisson, ajouter le foie.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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