Recette de : Bavarois à l’ananas
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bavarois à l’ananas
- 14 tranches d'ananas + quelques-unes pour la décoration (2 grosses boîtes)- 1 citron- 200 g de crème fraîche- 7 feuilles de gélatine- 75 g de sucre- 25 cl de jus de la boîte d'ananas- alcool au choix (facultatif)Préparation de la recette Bavarois à l’ananas
Faire un sirop avec le jus d'ananas et le sucre et laisser tiédir.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 15 min.
Faire fondre la gélatine dans le sirop. Ajouter le jus de citron.
Mixer l'ananas (500g) en purée, l'ajouter au sirop.
Fouetter la crème et l'ajouter à l'appareil.
Mettre le tout dans un moule (à manqué ou en couronne) et laisser prendre au réfrigérateur au moins 12 h.
Décorer avec les tranches d'ananas réservées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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