Recette de : Courgettes au vinaigre aigre-doux
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes au vinaigre aigre-doux
- 3 kg de courgettes- 1 tasse d'oignon- 1/2 tasse de sel- 3 tasses de vinaigre de vin blanc- 3 tasses d'eau- 2 tasses de sucre- 3 cuillères à soupe de poudre de curry- 1/2 verre à vin blanc de poivre en grainsPréparation de la recette Courgettes au vinaigre aigre-doux
1er jour:
Eplucher et couper les courgettes en cubes de 1,5 cm2 . Ajouter l'oignon coupé en rondelles et le sel. Mélanger le tout dans un saladier et laisser reposer 24 heures.
2ème jour :
Rincer les courgettes sous l'eau froide. Préparer un sirop avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sucre. Cuire ce sirop et verser chaud sur les courgettes. Ajouter la poudre de curry et le poivre en grains. Mélanger. Laisser reposer 24 heures.
3ème jour :
Passer avec une passoire et ne cuire que le jus. Verser le jus chaud sur les courgettes. Laisser reposer 24 h.
4ème jour :
Ajouter 1/2 tasse de sucre et cuire le tout environ 10 mn. Remplir immédiatement des pots préparés et fermer. Retourner les bocaux et laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
