Recette de : Dolmas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dolmas
- feuilles de vigne- jambon de poulet ou de dinde- 1 oignon- boulgour fin et riz- concentré de tomate- sel poivre- cumin - beurrePréparation de la recette Dolmas
Faire revenir les oignons mixés dans l'huile.Ajouter le riz et le boulgour, puis faire dorer.
Ajouter 2 volumes d'eau, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, saler, poivrer, puis ajouter le cumin et tout condiment de votre choix.
Attendre que l'eau soit évaporée, puis ajouter le jambon finement hâché (ou mixé).
Mettre une cuillère à café de la farce ainsi obtenue dans chaque feuille (bien laver les feuilles si elles sont dans le saumur).
Rouler les feuilles. Les cuire dans une casserole couverte avec de l'eau et du beurre et du concentré de tomates à feu moyen, environ 45mn.
Laisser refroidir, servir avec une sauce au yaourt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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