Recette de : Poulet au curry et aux fruits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au curry et aux fruits
- 3 oignons- 3 pommes golden- 3 bananes mûres- 6 blancs de poulet tendres- 300 g de riz thaï- 25 cl d'eau- curry en poudre- 2 cubes de bouillon de volaille- 1 poignée de raisins secs- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Poulet au curry et aux fruits
Tout d'abord, mettre de l'huile d'olive dans un faitout, couper les oignons en petits morceaux : faire un roux d'oignons.
Pendant ce temps, couper les pommes et les bananes en petits morceaux (ni trop gros ni trop petits), préparer le bouillon de volaille : cubes mélangés aux 25 cl d'eau chaude.
Bien nettoyer les blancs de poulet c'est à dire enlever les morceaux de gras ou de nerfs s'il y en a : c'est meilleur !!
Insérer, à plat, les blancs de poulet dans le roux d'oignons : les saupoudrer de curry (dose selon les goûts) et les faire revenir. Quand ils sont bien revenus d'un côté, les retourner et faire pareil : saupoudrer de curry et laisser revenir.
Quand les blancs sont bien pré-cuits, ajouterle bouillon de volaille et les fruits (bananes, pommes et raisins).
Laisser mijoter à couvert, à feux doux, pendant 30 minutes en remuant pour ne pas que ça attache.
Faire cuire le riz à part pour qu'il soit bien fondant.
Servir chaud !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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