Recette de : Potage halloween
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage halloween
- 1 tranche de potiron 1 kg environ- 2 belles pommes de terre
- 20 cl de crème liquide
-10 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de persil haché
- sel, poivre.
Préparation de la recette Potage halloween
Couper le potiron épluché en gros cubes, ainsi que les pommes de terre.
Les faire "suer" dans une cocotte avec un peu de beurre quelques minutes.
Ajouter 1 l 1/2 d'eau, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn environ.
Mixer le tout.
Dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'oeuf. Les ajouter au potage bouillant, hors du feu pour obtenir un velouté.
Ajouter enfin le persil haché .
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
On peut accompagner de croûtons grillés et de fromage rapé.
Ce délicieux potage constitue à lui seul un plat équilibré.
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
On peut accompagner de croûtons grillés et de fromage rapé.
Ce délicieux potage constitue à lui seul un plat équilibré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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