Recette de : Purée de pomme de terre au cresson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de pomme de terre au cresson
- 500 g de pommes de terre- 10 cl de lait- sel, poivre, muscade- beurre- 2 barquette de cressonPréparation de la recette Purée de pomme de terre au cresson
Faire une purée de pommes de terre :
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. les mettre à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
Ecraser les pommes de terres avec un presse-purée.
Ajouter le lait pour délayer jusqu'à la consistance souhaitée, le beurre. Assaisonner à volonté avec sel, poivre, et muscade rapée (ou en poudre).
Pendant la cuisson : couper les feuilles de leur support au ciseau au dessus d'une passoire, rincer, égoutter.
Une fois la purée assaisonnée, y ajouter les feuilles et mélanger le tout avec une grosse cuillère.
C'est prêt ! Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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