Recette de : Romazave
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Romazave
- 1,2 kg de viande bourguignonne- 500 g de brèdes Mafane (herbe malgache que l'on peut trouver dans les magasins africains ou asiatiques) - massalé sans piment (mélange d'épices) : 2 cuillères à soupe rases- curcuma: une cuillère à café- piment : soit 5-6 piments frais ou une cuillère à café de piment en poudrePour l'accompagnement :- rougaille tomates (cf recette rentrée par Titi sur ce site) - riz basmatiPréparation de la recette Romazave
Faire revenir la viande dans du beurre.
Saler, poivrer, pimenter. Ajouter le massalé et le curcuma. Recouvrir d'eau, couvrir et faire cuire 3/4 h à feu moyen.
Ajouter les brèdes mafane, y compris les fleurs (on peut cependant enlever les grosses tiges). Laisser cuire 1/4 h.
Servir avec le riz accompagné de la rougaille bien froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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