Recette de : Tarte aux raisins, figues et grenade
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux raisins, figues et grenade
Pour la pâte :- 50 g d'amandes en poudre- 120 g de beurre- 3 oeufsPour la garniture :- 50 g de Mascarpone- zeste de 1 orange- 160 g de sucre- 6 figues- 300 g de raisin- 1 cuillère à soupe de pépins de grenade- 6 cuillères à soupe de jus d'orange- 2 cuillères à soupe de XérèsPréparation de la recette Tarte aux raisins, figues et grenade
Mixez les ingrédients de la pâte. Versez le mélange dans une tourtière beurrée et faites cuire au four 30 mn à 180°C.
Battez le Mascarpone avec 25 g de sucre et le zeste d'orange. Coupez les figues en 4 et égrenez le raisin. Dans une grande poêle, mettez le reste du sucre, le jus d'orange et le Xérès. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez les figues et faites cuire 3 mn. Réservez-les.
Faites de même avec le raisin et les pépins de grenade.
Démoulez la pâte. Recouvrez de Mascarpone. Décorez avec les fruits.
Faites épaissir le sirop sur feu vif.
Versez sur la tarte et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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