Recette de : Gambas au curry rouge
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gambas au curry rouge
- queues de gambas décortiquées (au moins 6 par personne, selon les appétits)- 2 boîtes de lait de coco (ou 1 boîte de lait et 1 boîte de crème)- 1 boîte de pousses de bambous- 1 boîte de "baby sweet corn" (mini épis de maïs)- 1 à 3 cuillère(s) à café de curry rouge (selon les goûts, mais attention, c'est relativement fort!!)Préparation de la recette Gambas au curry rouge
Une fois les gambas décortiquées, faites-les revenir dans la poêle chaude avec le curry rouge, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Coupez les pousses de bambous en lamelles, et les épis de maïs en deux dans le sens de la longueur.
Ajoutez le tout avec les gambas, laissez cuire encore quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco.
Couvrez et laisser cuire encore 30 à 45 min, à feu très doux (vérifiez la cuisson régulièrement, il faut que le lait de coco épaississe sans trop réduire!!); salez à votre convenance.
Servez chaud, avec du riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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