Recette de : Fricassée de dinde aux trompettes de la mort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée de dinde aux trompettes de la mort
- 1 kg de dinde (escalopes)- 100 g de trompettes de la mort fraîches- 50 cl de crème fraîche liquide- 7/8 baies de genièvre- 1 échalote- fleur de sel- poivre (5 baies)- huile d'olivePréparation de la recette Fricassée de dinde aux trompettes de la mort
Emincer les escalopes en petits morceaux (2 cm de côté).
Laver les trompettes de la mort, les laisser égoutter.Emincer finement l'échalote.
Faire revenir la dinde dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Y ajouter l'échalotte émincée, les baies de genièvre, les trompettes de la mort.Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen pendant 20 bonnes minutes de façon à ce que la viande s'imprègne bien du jus formé par l'échalote et les trompettes.
Verser la crème liquide et continuer à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère.
Corriger l'assaisonement si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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