Recette de : Zimetküeche.
Gâteau lorrain à la cannelle.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin liquoreux, mon choix irait vers un rasteau rouge liquoreux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Zimetküeche
Pâte :400 grammes de farine tamisée,
1 oeuf extra frais,
1 pincée de sel,
100 grammes de beurre mou,
50 grammes de sucre semoule,
30 cl de lait entier,
25 grammes de levure boulanger.
Garniture :
300 grammes de sucre semoule,
5 grammes de cannelle selon le goût.
Préparation de la recette Zimetküeche
Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.Mélanger la farine, l'oeuf, le sel, le beurre, le sucre, le lait et la levure.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Pour que le mélange sucre et cannelle tienne bien.
Mouiller un peu la pâte auparavant à l'aide d'un peu de lait tiède.
Étaler la pâte sur une hauteur de 2 cm.
La disposer dans un moule à tarte beurré.
Laisser lever 1 heure.
Avec un couteau, faire des entailles en forme de losanges sur le dessus de la pâte.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Mélanger 300 grammes de sucre à la cannelle et quelques petits morceaux de beurre.En recouvrir la tarte.
Faire cuire à four moyen pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de la servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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