Recette de : Croustillant de champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croustillant de champignons
- 2 feuilles de brick- 1 petite boîte de champignons de Paris- 100 g de râpé de jambon - 1 petite carotte- 1 échalote- persil- sel, poivre- une lichette de vin blanc- l'équivalent d'une bonne louche de béchamel assez épaisse, bien assaisonnée (muscade, piment) - une poignée de gruyère râpéPréparation de la recette Croustillant de champignons
Dans une poêle, mettre les champignons, la carotte coupée en petits dés, l'échalote et le persil. Faire chauffer jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. Saler, poivrer.
Ajouter le jambon puis déglacer avec la lichette de vin blanc.
Mélanger le tout à la béchamel (qui doit être assez épaisse pour ne pas détremper les feuilles de brick).
Mettre la moitié de la préparation au centre d'une feuille de brick, la replier en un rectangle et la badigeonner de beurre fondu. Faire de même avec le reste de la préparation et enfourner à four chaud environ 15 mn (jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées).
Déguster avec une salade......
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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