Recette de : Tarte à la rhubarbe
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à la rhubarbe
Pâte brisée :- 200 g de farine- 100 g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 1/3 de verrre d'eau- 1 pincée de selGarniture :- 800 g de rhubarbe- 150 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 125 g de crème fraîchePréparation de la recette Tarte à la rhubarbe
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h.
Egoutez la rhubarbe dans une passoire. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 mn.
Battez les oeufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte. Remettez à cuire 15 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez tiède ou froid selon les préférences.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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