Recette de : Févette et sarriette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Févette et sarriette
- 2 kg de févettes,- 2 tomates,- 100 grammes de parmesan en copeaux,- 4 branches de sarriette,- 1 gousse d'ail ecrasée,- 100 g rammes de beurre,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine, Poivre en grains du moulin.Préparation de la recette Févette et sarriette
Peler les févettes, en les sortant de leur cosse, et débarrasser les grains de leur enveloppe.Peler, épépiner et concasser les tomates.
Dans une sauteuse, verser 10 cl d'eau, puis ajouter les tomates concassées et l'ail, porter à ébullition.
Ajouter les févettes, les laisser cuire 3 minutes en agitant la sauteuse.
Ajouter le parmesan , le beurre en petits dés, la sarriette émiettée.
Au moment de servir, saler, poivrer et arroser avec l'huile d'olive.
Accompagne très bien les côtes de porc grillées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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