Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Haut-Rhin (68)
Recette de : Munstiflette, tartiflette au munster.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Munstiflette, tartiflette au munster
1 Munster,8 belles pommes de terre à chair ferme,
1 bouteille de muscat alsacien,
1 cuillère à soupe d'huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Munstiflette, tartiflette au munster
Éplucher les pommes de terre.Les couper en tranches très fines.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les pommes de terre, saler modérément.
Poivrer et arroser de vin blanc.
Mettre 25 cl environ.
Couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure à feu moyen.Remuer délicatement de temps en temps si besoin.
A la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four.
Couper le Munster en deux, dans le sens de l'épaisseur.
Déposer les deux parties sur les pommes de terre, "croûte" vers le haut.
Enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que le Munster coule et se mêle aux pommes de terre.
Servir une salade en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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