Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Chausson au chèvre et poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chausson au chèvre et poulet
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler- 1 petite brique de coulis de tomate (20 cl)
- 2 tranches de jambon de poulet (ou du blanc de poulet cuit froid)
- 3 petits fromages de chèvre (style Cabécou
)- 1 petite boîte de maïs
- 1 cuillère à café de basilic et d'estragon
- 1 carré de sucre
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation de la recette Chausson au chèvre et poulet
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6), à chaleur tournante.
Préparer la sauce tomate :
Dans un récipient, mélanger le coulis de tomates, les herbes, et le sucre (le sucre enlève l'acidité de la tomate et évite les aigreurs d'estomac).
Découper le poulet en petits cubes, égoutter le maïs et découper les fromages en deux.
Dérouler la pâte. Disposer, sur la moitié de la pâte, la moitié de la sauce tomate et déposer de façon homogène, le poulet, le maïs, les morceaux de fromage et napper avec le reste de sauce.
Rabattre l'autre moitié de pâte, de manière à fermer le chausson. Badigeonner le rebord de la pâte avec un peu de jaune d'oeuf au pinceau, puis pincer et rouler les deux bords pour fermer le chausson et éviter qu'il ne coule pendant la cuisson.
Avec la lame d'un couteau, dessiner légèrement un quadrillage sur le dessus du chausson (attention : il ne faut pas percer la pâte).
Badigeonner le chausson avec le reste du jaune d'oeuf. Disposer dans un plat allant au four, et enfournez pendant 30 min. Une fois cuit, le chausson doit avoir une jolie couleur dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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