Recette de : Lasagnes végétariennes toutes vertes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes végétariennes toutes vertes
- 1 botte de persil plat- 1 poivron vert- 2 grosses courgettes- 200 g d'épinards surgelés (ou frais)- plaques de lasagnes- 20 cl de crème fraîche- 200 g de feta- gruyère, selon l'envie- muscade, poivre, sel, piment (facultatif)Préparation de la recette Lasagnes végétariennes toutes vertes
Tailler les courgettes en fines lamelles, en gardant la peau. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante 2 min, puis les plonger dans de l'eau froide et les laisser égoutter.
Dans un mixeur, broyer les feuilles de persil, le poivron taillé en lamelles, un peu d'eau et bien mixer.
Ajouter ensuite les épices et la crème, redonner un tour de mixeur; goûter et rectifier l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin carré et beurré, étaler une couche de "crème verte", puis confectionner un mille-feuilles comme ceci :
- crème verte
- plaques de lasagnes
- une couche de lamelles de courgettes
- crème verte
- feta
- plaques
- épinards
- crème verte
- plaques
- courgettes
- crème verte
- feta
- plaques
- crème verte
- gruyère
Verser ensuite le reste de la crème sur le tout, et enfourner pendant 20 min à 200°C (thermostat 6-7); bien surveiller la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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