Recette de : Gratin de pâtisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de pâtisson
- 2 patisson moyens- un verre de lait- 50 g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 70 g de gruyère râpé ou de parmesan + 30 g pour faire gratiner- 1 petite cuillère à café de gingembre- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à soupe de ciboulettePréparation de la recette Gratin de pâtisson
Epluchez les patissons, lavez-les, coupez-les en petits dés.Faites-les cuire 20 minutes dans 2 verres d'eau salée bouillante et un peu de basilic ou à la vapeur 8 minutes avec 20 cl d'eau salée et un peu de basilic.
Egouttez bien, le patisson rend beaucoup d'eau.
Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs avec le lait; ajoutez le gruyère râpé, les épices, le sucre. Battez les blanc en neige, insérer délicatement.
Passez votre patisson au mixer. Mélangez-le au contenu de la terrine. Ajoutez le beurre en petits morceaux.
Beurrez un plat qui va au four. Versez-y la préparation. Saupoudrez des 30 grammes de gruyère râpé que vous avez réservés, quelques noisettes de beurre, éventuellement un peu de sel.
Faites dorer au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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