Recette de : Tarte terre et mer (oseille, saumon, fromage)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte terre et mer (oseille, saumon, fromage)
- 1 pâte feuilletée toute prête- 6 oeufs- 250 g de crème fraîche- 1 bouquet d'oseille- 3 tranches de saumon fumé- 100 g de crevettes roses cuites- 100 g de bleu d'auvergne- quelques brins de cerfeuil- sel, poivrePréparation de la recette Tarte terre et mer (oseille, saumon, fromage)
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Installer la pâte au fond d'une tourtière.
Réaliser des incisions à l'aide d'un couteau sur le tour de la tarte, à la cuisson la pâte prendra l'aspect d'un panier tressé.
Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème.Saler et poivrer (doucement avec le sel, le saumon fumé étant déjà très salé).
Parer et laver l'oseille puis la hacher grossièrement après l'avoir éssorée avec grand soin.
Incorporer les crevettes épluchées et étêtées, le saumon fumé détaillé en fines lanières et le bleu en copeaux au mélange crème et oeufs.
Verser sur la pâte et laisser cuire 20 à 25 minutes.
Décorer avec les brins de cerfeuil juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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