Recette de : Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées
- 1 kg de potiron- 20 cl de crème fraîche- 2 cubes de bouillon de volaille- lardons (proportion au choix selon les goûts)- 30 g de noisettes décortiquées- 1 oignon- huile d'olive- 1 l d'eauPréparation de la recette Soupe de potiron aux lardons et noisettes grillées
Epluchez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez le potiron épluché et coupé en gros dés. Faites bien revenir puis versez le litre d'eau dans la cocotte.
Ajouter les deux cubes de volaille dans la cocote puis laissez cuire 30 minutes à feu moyen à couvert.
Une fois cuit, ajoutez la crème fraîche et mixez afin d'obtenir un velouté.
Faites griller les noisettes sur une poêle très chaude et ajoutez-les au velouté.
Faites également griller les lardons dans la même poêle bien chaude et ajoutez au velouté.
C'est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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