Recette de : Biscuits de l’avent aux épices.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Biscuits de l’avent aux épices
Pour 30 biscuits:300 grammes de farine,
1 pincée de sel,
100grammes de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
1 oeuf extra frais,
200 grammes de beurre,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 clou de girofle,
1 noix de muscade,
1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation de la recette Biscuits de l’avent aux épices
Mettre la farine, le sel, le sucre en poudre, et le sucre vanillé dans une terrine.Ajouter le beurre ramolli à température ambiante.
Commencer à pétrir rapidement avec les doigts.
Séparer le jaune du blanc.
Battre légèrement le blanc.
Incorporer à la pâte.
Réserver le jaune pour la suite.
Ajouter les épices à la pâte : cannelle, gingembre, clou de girofle pilé, et la noix de muscade râpée.
Travailler la pâte rapidement.
La rouler en boule.
L'envelopper dans un torchon.
La mettre 1 heure au réfrigérateur.
Fariner le plan de travail.
Abaisser la pâte sur 2,5 mm d'épaisseur.
Faire des formes à l'emporte pièces.
Placer les biscuits 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Disposer les biscuits sur du papier cuisson.
Les dorer au jaune d'oeuf légèrement étendu d'eau.
Enfourner à mi-hauteur, faire cuire 10 minutes environ.
Les faire refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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