Recette de : Escalope de cerf aux pruneaux frais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalope de cerf aux pruneaux frais
- 4 escalopes de cerf- 12 pruneaux frais- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique rouge- sel, poivre- 1 cuillère à soupe de sucre de canne- beurre de cuissonPréparation de la recette Escalope de cerf aux pruneaux frais
Dénoyauter et couper en 4 les pruneaux, les faire revenir dans du beurre, saler, poivrer et ajouter le sucre, laisser mijoter 5 minutes et ajouter le vinaigre balsamique.
Cuire les escalopes de cerf.
Laisser réduire quelques minutes et napper la viande de sauce.
Servir très chaud avec des nouilles ou des spätlis (pâtes au blé dur).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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