Recette de : Brioche légère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioche légère
- 150 g beurre ou margarine ramolli- 400 g farine- 1/2 cuillères à café de sel- 1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée- 60 g sucre fin- 2 dl de lait tiède- le zeste râpé d'un citron (facultatif) - 3 oeufs battus- 110 g raisins secsPréparation de la recette Brioche légère
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs battus, le beurre ou margarine ramolli, le zeste râpé du citron, la levure de boulangerie, le lait tiède et les raisins secs. La pâte doit être lisse, ferme, élastique.
Couvrir la pâte d'un linge et laisser DOUBLER DE VOLUME dans un endroit tiède.
Façonner la pâte en forme de boule et mettre celle-ci sur une plaque beurrée et laisser à nouveau MONTER 30 à 40 mn.
Préchauffer le four Th 6 (195°C ) faire cuire au four pendant 35 à 40 mn environ (surveiller).
Une aiguille enfoncée au centre doit ressortir sèche. Après cuisson, mettre sur une grille et laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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