Recette de : Poulet bombo
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet bombo
- 20 pilons de poulet- 2 oignons rouges- 20 cl d'eau- 1 citron vert et 1 citron jaune- gingembre- coriandre- sel, poivre- huilePréparation de la recette Poulet bombo
Pour la marinade :
Mettre les pilons de poulet avec les oignons émincés finement dans un saladier, arroser de jus de citron vert et ajouter le citron jaune coupé en quartiers, du gingembre râpé, du sel, du poivre et de l'huile.
Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur durant 2 heures.
Une fois la marinade terminée, faire chauffer de l'huile (ou graisse de canard) dans une cocotte.
Faire cuire les pilons à moitié puis verser toute la marinade dans la cocotte.
Ajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes en remuant.
Servir avec du riz et de la coriandre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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