Recette de : Boulettes à la liégeoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes à la liégeoise
- 250 gr de hâchis de porc- 250 gr de hâchis de boeuf- 2 oignons- 1 oeuf- une feuille de laurier- une cuillère à soupe de sirop de liège - maizena- sucre- vinaigre- matière grasse- eau- chapelure- sel et poivrePréparation de la recette Boulettes à la liégeoise
Mélanger les hâchis, puis ajouter 1 oeuf entier et 1 oignon coupé en petit morceau.
Bien mélanger le tout et former des boulettes de la grosseur d'une grosse tomate. Les passer dans la chapelure.
Faire fondre la matiere grasse dans une marmite puis y faire rissoler les boulettes.
Ajouter la feuille de laurier ainsi que la cuillère à soupe de sirop.
Laisser cuire une demi-heure.
Retirer les boulettes, puis ajouter 4 cuillères a soupe de sucre et 1 cuillère a soupe de vinaigre.
Lier avec de la maizena. Ajouter selon le goût du sucre et du vinaigre.
Y plonger les les boulettes, puis servir avec des frites ou pommes de terres en purée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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