Recette de : Tarte au chocolat et à l’orange
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au chocolat et à l’orange
- 300 g de chocolat (+55% cacao)- 1 orange-
150 g de sucre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 3 dl de crème fraîche
- 3 ou 4 cuillères à soupe de Grand Marnier
Préparation de la recette Tarte au chocolat et à l’orange
Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.Une fois le chocolat fondu, incorporer la crème fraîche doucement en battant régulièrement. Réserver.Dans un récipient, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes et battre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange blanc et lisse.Incorporer à ce mélange le chocolat et la crème, le zeste d'orange râpée et le Grand Marnier. Bien mélanger et réserver.Etaler la pâte feuilletée dans un moule. Faire précuire le fond de tarte (pour éviter tout gonflement intempestif, vous pouvez mettre sur la pâte et le temps de la précuisson, une couche de pois chiches).Un fois précuit, verser l'appareil chocolaté dans le moule.Faire cuire au four, environ 25 mn à thermostat 7.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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