Recette de : Marquise glacée au chocolat noir et aux amandes.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marquise glacée au chocolat noir et aux amandes
- 400 g de chocolat à 70 % de cacao- 200 g de beurre pommade- 6 oeufs- 125 g d'amandes émondées- 1 cuillère à café de café fort.Préparation de la recette Marquise glacée au chocolat noir et aux amandes
Faire fondre le chocolat avec le café (bain-marie ou micro-ondes). Faire griller les amandes dans une poêle.
Ajouter le beurre mou au chocolat, puis incorporer les janues d'oeufs un par un. Battre les blancs en neige ferme et ajouter une cuillère à la préparation précédente, sans précaution. Incorporer le reste des blancs très délicatement.
Ajouter les amandes grillées et verser l'appareil dans un moule beurré. Mettre au congélateur au moins 6 H. Pour démouler, passer rapidement le moule sous l'eau chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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