Recette de : Oeufs tomate au vinaigre balsamique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs tomate au vinaigre balsamique
- 4 oeufs très frais (de préférence bio)- crème fraîche 30%- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 petites tomates- 4 cs vinaigre balsamique- ciboulette fraîche - sel et poivre- pain grillé pour mouillettes- facultatif : jambon cru hâché/oignonsPréparation de la recette Oeufs tomate au vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir les tomates finement coupées dans l'huile.
Déglacer avec le vinaigre balsamique.
Quand elles semblent bien amollies et enrobées de vinaigre chaud, les retirer.
Saler et poivrer et en tapisser le fond de chaque ramequin.
Saupoudrer de ciboulette.
Déposer ensuite une grosse couche de crème, par-dessus laquelle on casse un oeuf. Saler et poivrer.
Mettre au four pendant cinq minutes environ, jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf cesse d'être translucide, mais en prenant garde de ne pas trop cuire le jaune (à surveiller de près, car tout dépend ici de son four)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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