Recette de : Epinards à la viande
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Epinards à la viande
- 500 g d'épinards en branche surgelés- 200 g d'oseille fraîche ou surgelée- 400 g de viande de boeuf type bourguignon- un gros oignon- trois gousses d'ail- sel, poivre- un cube or de maggi- un piment antillais entier- huile- 200 g de dakatinePréparation de la recette Epinards à la viande
Émincer finement les oignons et les faire rougir dans un peu d'huile chaude, ajouter l'ail écrasé, remuer une seconde et ajouter la viande coupée en morceaux plus ou moin gros.
Remuer et ajouter l'équivalent d'un demi-verre à moutarde d'eau, cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Ajouter de temps en temps de l'eau si nécessaire. Normalement à ce stade la viande doit être un peu tendre.
Ajouter les épinards en branche, l'oseille émincée, la dakatine et le cub or, le piment en entier en prenant bien soin de ne pas le percer. Mouillé à hauteur. Saler, poivrer.
Cuire lentement sur feu doux en remuant régulièrement pour éviter que cela ne s'attache. Le plat est prêt si un filet d'huile apparait sur la sauce.
Écumer l'huile et servir avec du riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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