Recette de : Poulet au poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au poireaux
- 4 blancs de poulet (bio de préférence) - 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe 5 épices ou épice 5 parfums- 3 cuillères à soupe sauce soja- 3 cuillères à soupe huile d'olive- 1 bol bouillon poule (cube) - 1/2 verre vin blanc sec- 4 poireaux pas trop gros- sel, poivrePréparation de la recette Poulet au poireaux
Couper les blancs de poulets en morceaux (pas trop petits). Les mettre dans un plat creux avec l'huile, la sauce soja. Et les 5 épices (bien mélanger).
Faire chauffer une sauteuse sur le feu, quand elle est. Bien chaude verser les blancs de poulet et faire revenir. Sans cesser de remuer pendant 1 à 2 mn, la viande ne doit pas attacher et doit être bien saisie pour rester tendre.
Sortir la viande, remettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé, ajouter un peu de farine et déglacer avec un 1/2 verre de vin blanc et le bol de bouillon. Vérifier l'assaisonnement puis remettre la viande à feu trés doux et couvrir.
Dans un autre récipient faire revenir dans un peu d'huile chaude, en plusieurs fois si nécessaire, les poireaux coupés en deux par la longeur et en morceaux de 2 cm pendant 2 mn sans cesser de remuer. Les verser ensuite dans la sauteuse avec la viande. C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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