Recette de : Ragoût de canard aux groseilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ragoût de canard aux groseilles
- 800 g de magret de canard- 200 g de groseilles- 1 dl de vin rouge- 2 dl de fond de gibier- sel, poivrePréparation de la recette Ragoût de canard aux groseilles
Enlever le gras des magrets. Couper les magrets en cubes d'environ 2 à 3 cm.
Faire chauffer le gras dans la poêle jusqu'à obtenir environ une cuillère à soupe et jeter le reste non liquéfié.
Faire revenir la viande 3 mn. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer la graisse de la poêle et tenir au chaud. Déglacer la poêle avec le fond de gibier avec le vin rouge, laisser réduire de moitié.
Ajouter les groseilles à la viande, chauffer. Ajouter la sauce. Mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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