Recette de : Quiche aux escargots et pesto persillé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux escargots et pesto persillé
- 1 boîte moyenne d'escargots en boîte- 1 pâte feuilletée ou brisée- 2 belles gousses d'ail- 1 petit bouquet de persil- 70 g de pignons- 3 oeufs- 1 brick de crème liquide (20 cl)- 60 g de parmesan en poudre- sel, poivrePréparation de la recette Quiche aux escargots et pesto persillé
Rincer le persil à l'eau claire, et le détailler en petits bouquets.
Eplucher l'ail, et le mixer, avec le persil et les pignons.
Ne pas hésier à le faire en plusieurs fois, pour que le pesto soit fin et homogène.
Battre ensemble le parmesan, les oeufs, puis le pesto de persil.
Ajouter ensuite la crème, un peu de sel (attention au parmesan qui sale déjà!), et du poivre.
Verser l'appareil dans la pâte à tarte, étalée dans un plat.
Egoutter les escargots, et disposez les dessus.
Enfournez à 180°C (thermostat 6), pendant environ 30 min, en surveillant de temps en temps. Le dessus ne doit pas être trop foncé.
Servir en entrée, ou en plat principal du samedi soir, avec une salade additionnée simplement d'huile d'olivre et de vinaigre balsamique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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