Recette de : Liqueur d’angélique.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Liqueur d’angélique
- 1 litre d'eau-de-vie blanche.- 100 g de tiges d'angélique fraîche
- 1 pincée de cannelle
- 1 clou de girofle
- 350 g de sucre en morceaux- 350 g d'eau
Préparation de la recette Liqueur d’angélique
Couper l'angélique en morceaux, la mettre dans un bocal avec la cannelle, le clou de girofle.
Verser l'eau-de-vie sur l'angélique, boucher le flacon et l'exposer au soleil 2 heures par jour pendant 8 jours.
Préparer alors un sirop en portant le sucre et l'eau à ébullition pendant une minute. Le laisser refroidir et le verser sur l'angélique.
Mélanger et laisser macérer 3 mois.
Filtrer et mettre en bouteilles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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