Recette de : Citrons confits et gelée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Citrons confits et gelée
- 4 citrons, rincés et essuyés, dont 2 coupés en rondelles, et 2 dont on aura prélevés des zestes de la longueur du citron et 1/2 cm de largeur,- 400 grammes de sucre semoule,- 1/2 d'eau.Préparation de la recette Citrons confits et gelée
Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition.Baisser le feu, et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
Ajouter les citrons, et maintenir à petites ébullitions pendants 10 minutes.
Couvrir, réserver, et attendre 24 h!
Le lendemain :
Bien égoutter les citrons dans une autre casserole.
Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition, et cuire pendant 10 minutes à petits bouillons.
Ajouter les citrons égouttés, chauffer jusqu'à ébullition, et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
Couvrir, réserver, et attendre encore 24 h!
Le surlendemain 3ème jour:
Refaire la même opération que le 2ème jour.
Puis,mettre le jus bouillant dans un pot à confiture ébouillanté.
Laisser refroidir la gelée de citron.
Puis prendre des citrons confits, les mettre dans une boîte en platique avec couvercle.
Les réserver au fréfrigérateur, et les conserver ainsi pendant une semaine, voire plus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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