Recette de : Oeufs pochés (recette de base)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs pochés (recette de base)
- 4 oeufs- Eau et vinaigre
Préparation de la recette Oeufs pochés (recette de base)
Faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 cl de vinaigre.
A frémissements, faire un "tourbillon" dans l'eau à l'aide d'un fouet...
Verser l'oeuf cru dans une louche, avec un tout petit peu d'eau bouillante, faire prendre en louche et verser ensuite dans le tourbillon...
Mouler à l'écumoire si nécessaire et retirer...
Réitérer l'opération pour chaque oeuf... Ou, pour les plus doués, les faire en même temps...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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