Recette de : Cocotte de veau aux légumes nouveaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cocotte de veau aux légumes nouveaux
(pour 6 personnes):- 1,2 kg d'épaule de veau- 500 g d'oignons nouveaux- 500 g de carottes nouvelles- 300 g de petits pois écossés- 4 tomates- 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 30 cl de vin blanc sec- 30 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Cocotte de veau aux légumes nouveaux
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Détailler la viande en dés et la faire revenir dans le mélange beurre huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Incorporer les petits pois et les oignons entiers, les carottes coupées en 2 dans le sens de la longueur, les tomates concassées et l'ail haché.
Mouiller de vin blanc, couvrir et enfourner pour 1 h 30 de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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