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Recette de : Bricks à la viande hachée et aux pignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bricks à la viande hachée et aux pignons
- 500 g de viande hachée de boeuf- 1 oignon- 1 poignée de pignons- carvi ou cumin- sel, poivre- huile d'olive- 3 oeufs- 10 feuilles de brickPréparation de la recette Bricks à la viande hachée et aux pignons
Hacher l'oignon plus ou moins finement selon vos goûts. Mettre un filet d'huile dans la poêle, y ajouter l'oignon. Laisser "fondre". Ajouter la viande et faire saisir une dizaine de minutes à feu moyen.
Ajouter une cuillère à café de carvi. Saler poivrer. Jeter dans la poêle les pignons. Laisser refroidir.
Une fois la farce refroidie battre les oeufs en omelette et les ajouter à la viande. Commencer à chauffer la friteuse (l'huile ne doit pas être très chaude pour que les oeufs à l'intérieur cuisent sans que les brick ne brûlent).
Couper les feuilles de bricks en 2. Prendre la moitié, mettre la farce (une cuillère à soupe) à 2-3 cm du bord (dans le sens de la longueur) rabattre la partie arrondie de la brick puis l'autre partie, puis rouler en serrant assez fermement pour que la feuille ne s'ouvre pas.
Poser la brick de facon à ce qu'elle ne se défasse pas. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.
Une fois l'huile chauffée, y plonger les bricks et laisser cuire en les retournant jusqu'à ce qu'ils dorent.
Une fois à table, il faut les servir avec du jus de citron qu'on presse sur la brick.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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